poetry's life

Jumat, 09 Januari 2015

RESOLUSI PERTAMA DI 2015

1 komentar Diposting oleh putriie di 01.46

Akhirnya resolusi pertama di tahun 2015 ini almost done !
seminggu ujian teori telah terlewati,. tinggal berdoa buat hasil yang terbaik dan kelancaran ujian praktek.
Penilaian Mutu Makanan, Dietetika Lanjut, Konseling Gizi yakin dapat ditaklukkan !!
bismillah..
Selalu bimbing putri ya Allah :)
dan ini separo dari Resulusi pertama 2015 !!
I believe i can do it !!

0 komentar Diposting oleh putriie di 01.33

10 Desember 2012

4:07

SEBUAH CINTA

Sebuah cinta kadang hadir tanpa dirasa..

Sebuah cinta bisa membuat bahagia.

Tapi.. Tak jarang sebuah cinta menimbulkan sakit dan kekecewaan yang luar biasa..

Ketika sebuah cinta datang, ia bersama kebahagiaan, bersuka cita,

Namun ketika ia mulai pergi, ia gandeng kesedihan dan penyesalan,

Sebuah cinta pergi disaat tak ada lagi kepercayaan

Cinta hilang ketika kejujuran tak lagi ada

Cinta pudar ketika komitmen awal itu diingkari

Cinta mati ketika mulut tak sama dengan hati

Dan cinta rusak ketika kebohongan itu muncul dalam diri

Sebuah cinta tak lagi ada ketika tak hanya ada satu wanita dimatanya

Sebuah cinta berpaling ketika penghianatan itu muncul

Cinta pergi disaat komunikasi tag lagi nyambung

Cinta hilang dengan perselingkuhan..

Lebih menyakitkan ketika cinta itu kembali hadir

Hadir pada kasih yang memberi pengharapan

Namun ketika cinta akan benar benar menapakkan diri

Mengetuk pintu, yang terjadi hanya lah sia sia

Ada cinta lain yang telah singgah disana

Telah duduk manis dan bersenda gurau

Menyesal ..

Kecewa ..

Air mata ..

Kenapa ia harus datang pada pengharapan itu??

Knapa ia harus muncul dengan cinta yang lain??

Sekarang cinta berjalan sendiri

Mencari kemana ia akan berlabuh

Berlabuh pada hati yang sempurna

Hati yang setia, yang menghargai kejujuran

Menghargai kesetiaan dan menghargai pengorbanan yang tulus. :)

Sebuah cinta adalah aku.

Aku yang terus mencari, dan tak pernah takut untuk dikhianati :)

Dwi Putriyani Rizqiyah

10 July 1994

Kamis, 13 November 2014

MAHASISWA TINGKAT AKHIR

0 komentar Diposting oleh putriie di 20.04

MAHASISWA AKHIR ...

Menjadi mahasiswa tingkat akhir bukanlah hal yang mudah, apalagi menyenangkan. Butuh ekstra pengorbanan untuk melaluinya. Laporan, praktek, tugas tugas segunung, belum lagi Karya Tulis yang menuntut untuk segera terselesaikan.

lelah, sering uring uringan, nangis menjadi hal yang wajar setiap harinya. tapi yaa inilah masanya. Masa dimana mau tidak mau harus dijalani sebagai langkah awal untuk menggapai masa depan yang indah.

Tapi satu hal yang membuat mahasiswa tingkat akhir bertahan adalah sahabat. Sahabat yang selalu menyiapkan bahu untuk bersandar,yang selalu siap tersenyum walaupun hati kadang tak selaras.

bersedia meluangkan waktu walau semenit untuk bersama. Entah apa yang dilakukan entah apa yang dibicarakan. mungkin sekedar menceritakan gebetannya, makan siang bersama, ataupun sekedar foto untuk mengabadikan moment yang ada.

Tertawa bersama menjadi agenda rutin ditengah setumpuk tugas dan segudang penat dari semua rutinitas kampus. TERIMA KASIH SAHABAT.. kalian menjadi bagian dari perjalananku. perjalananku menjadi mahasiswa tingkat akhir. :)

kalianlah salahsatu alasanku untuk tetap tersenyum sekarang. :)
Thank kiss :* (putriyr)

Selasa, 25 Juni 2013

0 komentar Diposting oleh putriie di 19.29

Acara nggembel di malioboro :D

Rabu, 29 Mei 2013

0 komentar Diposting oleh putriie di 20.02

LAPORAN PRAKTIKUM GIZI KULINER DASAR

Pengukuran Bahan Makanan Bersih dan Bahan Makanan Penukar

Oleh :

Dwi Putriyani Rizqiyah

NIM : 17431112015

D III GIZI Reguler A Smt 1

POLTEKKES KEMENKES SEMARANG

2012/2013

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Adanya Daftar Bahan Makanan Penukar digunakan untuk memudahkan penyusunan menu yang bervariasi dan bergizi dengan mengelompokkan bahan makanan berdasarkan peranannya dalam pola menu makanan seimbang dan zat gizi yang dikandungnya. Daftar ini pertama kali disusun di Indonesia pada tahun 1972 oleh Persatuan Ahli Gizi Indonesia dan Bagian Gizi Rumah Sakit Dr. Cipto Mangunkusumo yang terutama ditujukan untuk menyusun diet pada penyakit diabetes mellitus.

Bahan makanan dibagi ke dalam delapan golongan yaitu:

1. Bahan makanan sumber karbohidrat

2. Bahan makanan sumber protein hewani

3. Bahan makanan sumber protein nabati

4. Sayuran

5. Buah-buahan

6. Susu

7. Minyak

8. Gula

Untuk tiap golongan bahan makanan disusun daftar bahan makanan dalam jumlah yang zat gizinya setara dalam energi, karbohidrat, lemak, dan protein. Bahan makanan dalam jumlah tersebut dapat saling menukarkan. Perhatikan terlebih dahulu bahan makanan tiap golongan yang digunakan sebagai acuan, ukuran standar (dalam ukuran rumah tangga dan gram) dan nilai energi, karbohidrat, lemak, dan proteinnya.

1.2 Tujuan

Kegiatan ini dilakukan untuk mengetahui bahan makanan penukar dan takarannya dalam ukuran rumah tangga baik dalam bentuk mentah ataupun yang telah dimasak.

1.3 Alat dan Bahan

· Alat

1. Pisau

2. Tempat bahan makanan

3. Kompor

4. Panci

5. Wajan

· Bahan

1. Bahan makanan sumber karbohidrat

2. Bahan makanan sumber protein hewani

3. Bahan makanan sumber protein nabati

4. Sayuran

5. Buah-buahan

6. Minyak dan olahannya

7. Susu dan olahannya

8. Gula dan olahannya

1.4 Langkah Kerja

1. Menimbang berat kotor masing-masing bahan

2. Membersihkan bahan.

3. Menimbang berat bersihnya.

4. Mengolah bahan yaitu direbus/digoreng, kemudian menimbang berat bersihnya.

5. Menimbang dan menyajikan bahan sesuai dengan Ukuran Rumah Tangga (URT) nya.

6. Langkah tersebut dilakukan pada ke-8 bahan yang ada.

BAB II

ISI

2.1 Hasil Pengamatan

1. Bahan makanan sumber karbohidrat

No	Bahan Makanan	Gambar	Mentah			URT (1 porsi)	Dimasak		% BDD
No	Bahan Makanan	Gambar	URT	Berat Kotor (g)	Berat bersih (g)	URT (1 porsi)	Berat setelah dimasak	URT	% BDD
1	Beras		-	500	500	50	-	1/4 mangkok kecil	100%
2	Kentang		1 bungkus	500	425	100	-	2 biji sedang	85%
3	Singkong		1 buah	470	390	200	150	1 potong sedang	75%
4	Ubi Jalar Putih		1 bungkus	500	430	150	160	1 biji sedang	86%
5	Biskuit Marie Susu		1 bungkus	110	110	50	-	9 buah	100%
6	Roti Tawar		1 bungkus	500	500	80	-	3 iris	100%
7	Roma Malkist Kraker		1 bungkus	190	190	50	-	4 buah	100%
8	Tepung Maizena		1 bungkus	250	250	40	-	8 sdm	100%
9	Tepung Beras		3 1/2 gelas blimbing	200	200	50	-	8 sdm	100%
10	Tepung Terigu		4 3/8 gelas blimbing	250	250	50	-	8 sdm	100%
11	Tepung Hunkwee		2 1/10 gelas blimbing	120	120	40	-	8 sdm	100%
12	Mi Basah		7 1/2 gelas blimbing	370	370	200	-	1/2 gelas	100%
13	Mi Kering		1 bungkus	140	140	50	-	1 gelas	100%
14	Bihun		1 bungkus	190	190	50	-	1/2 gelas	100%

2. Bahan makanan sumber protein hewani

Ø Mentah

No	Bahan Makanan	Gambar	Berat Kotor (gram)	Berat Bersih (gram)	URT	%BDD
1	Udang		240	160	200 Buah	67%
2	Bakso Daging Sapi		200	200	20 Buah	100%
3	Hati Sapi		100	120	2 Ptg	120%
4	Ikan Bandeng		@140 2= 250	@80 2=160	2 Ekor	57%
5	Daging Sapi		250	250	5 Ptg	100%
6	Usus Sapi		200	200	4 Ptg	100%
7	Babat Sapi		270	250	4 Ptg	92%
8	Paha Ayam		@90 2=210	@70 2=140	1 Buah	78%
9	Dada Ayam		@98 2=250	@78 2=156	1 Ptg	79%
10	Telur Puyuh		@20 1 Plastik = 240	@18 1 Plastik = 180	60 Butir	90%
11	Telur Bebek		@60 2 = 120	@58 2= 158	2 Butir	97%
12	Ikan Asin		@10 1plastik = 260	@10 1 Plastik = 260	15	100%
13	Telur Ayam Negri		@70 2= 130	@68 2= 126	2 Butir	97%
14	Ikan Teri		110	110	20 Buah	100%

Ø Matang

No	Bahan Makanan	Gambar	Dimasak		Keterangan
No	Bahan Makanan	Gambar	Berat (gram)	Urt	Keterangan
1	Udang Kecil		50	50 Buah	Di Goreng Tanpa Minyak
2	Daging Sapi		50	1 Ptg	Di Goreng
3	Daging Dada Ayam		50	1 Ptg	Di Goreng
4	Hati Sapi		55	1 Ptg	Di Goreng
5	Bakso Sapi		100	10 Buah	Di Rebus
6	Babat		50	1 Ptg	Di Goreng
7	Usus Sapi		55	1 Ptg	Di Goreng
8	Telur Ayam Negri		60	2 Butir	Di Rebus
9	Telur Bebek		60	2 Butir	Di Rebus
10	Ikan Asin		23	3 Ekor	Di Goreng
11	Ikan Teri		23	5 Ekor	Di Goreng
12	Ikan Bandeng		35	½ Ekor	Di Goreng
13	Telur Puyuh		60	6 Butir	Di Rebus

3. Bahan makanan sumber protein nabati

Ø Mentah

No	Bahan Makanan	Gambar	Mentah		% b.d.d
No	Bahan Makanan	Gambar	URT	Berat Bersih	% b.d.d
1	Kacang Hijau		11,5 sdm	115 g	100%
2	Kacang Merah		11 sdm	110 g	100%
3	Kacang Tanah Kupas		25,5 sdm	255 g	100%
4	Kacang Tolo		11 sdm	110 g	100%
5	Kacang Kedelai		10 sdm	100 g	100%
6	Tempe		5 sdm	250 g	100%
7	Tahu		10 sdm	500 g	100%

Ø Matang

No	Bahan Makanan	Gambar	Dimasak
No	Bahan Makanan	Gambar	Berat	URT
1	Kacang Hijau		25 g	2,5 sdm
2	Kacang Merah		25 g	2,5 sdm
3	Kacang Tanah Kupas		25 g	2,5 sdm
4	Kacang Tolo		60 g	6 sdm
5	Kacang Kedelai		35 g	3,5 sdm
6	Tempe		50 g	1 ptong
7	Tahu		125 g	2,5 ptong

4. Sayuran

No.	Bahan Makanan	Mentah			URT (gram) (1porsi)	% BDD	Gambar
No.	Bahan Makanan	URT	Berat Kotor	Berat Bersih	URT (gram) (1porsi)	% BDD	Gambar
1.	labu Parang	1 mangkok	650 g	515 g	100	79,2 %
2.	Pare	1 mangkok	525 g	300 g	100	57 %
3.	Lobak	1 mangkok	720 g	640 g	100	88,9 %
4.	Jantung pisang	-	440 g	-	100	-
5	Timun	1 mangkok	440 g	380 g	100	86 %
6	terong ungu	1 mangkok	256 g	203 g	100	79 %
7	labu siam	1 mangkok	410 g	340 g	100	83 %
8	kol putih	1 mangkok	340 g	200 g	100	59 %
9	wortel	1 mangkok	260 g	200 g	100	77 %
10	tomat	1 mangkok	260 g	260 g	100	100 %
11	kembang kol	1 mangkok	270 g	160 g	100	59 %
12	buncis	1 mangkok	265 g	250 g	100	94 %
13	nangka muda	1 mangkok	222 g	222 g	100	100 %
14	Daun pepaya	1 mangkok	180 g	160 g	100	89 %
15	kangkung	1 mangkok	530 g	220 g	100	42 %
16	selobor	1 mangkok	320 g	300 g	100	94 %
17	selada	1 mangkok	208 g	150 g	100	72 %
18	Jagung muda(putren)	1 mangkok	520 g	370 g	100	71 %
19	bayam	1 mangkok	640 g	260 g	100	41 %
20	kacang panjang	1 mangkok	240 g	220 g	100	92 %
21	daun bawang	-	300 g	-	100	-
22	Seledri	-	260 g	-	100	-
23	daun singkong	1 mangkok	520 g	295 g	100	57 %
24	cabai hijau	1 mangkok	260 g	-	100	-
25	taoge	1 mangkok	170 g	170 g	100	100 %
26	Rebung kupas	1 mangkok	370 g	370 g	100	100 %
27	Jamur	1 mangkok	200 g	200 g	100	100 %
28	gambas	1 mangkok	340 g	220 g	100	65 %

5. Buah-buahan

No	Bahan Makanan	Mentah		Dimasak/Dikupas		% BDD	BDD di DKBM
No	Bahan Makanan	Berat Bersih (gram)	URT	Berat Kotor (gram)	URT (gram)	% BDD	BDD di DKBM
1.	Jambu biji	100	1 bh bsr	122	100 (1porsi)	81,9 %	82 %
2.	Jeruk Mandarin	100	2 bh sdg	-	100 (1porsi)	-	72 %
3.	Sirsak	75	½ gelas	110	75 (1porsi)	68,1%	68 %
4.	Alpokat	50	½ bh bsr	-	50 (1porsi)	-	61 %
5.	Salak	75	1 bh bsr	150	75 (1porsi)	50 %	50 %
6.	Durian	50	3 biji	227	50 (1porsi)	22,02%	22 %
7.	Belimbing	125	1 bh bsr	145,3	125 (1porsi)	86,02 %	86 %
8.	Nenas	75	1/6 bh sdg	-	75 (1porsi)	-	53 %
9.	Anggur	75	10 biji	-	75 (1porsi)	-	-
10.	Apel Fuji	75	½ bh sdg	85	75 (1porsi)	88,2 %	88 %
11.	Jambu Air	100	2 bh sdg	-	100 (1porsi)	-	90 %
12.	Pisang Raja	50	2 bh kcil	71	50 (1porsi)	70,4 %	70 %
13.	Pisang Ambon	50	1 bh sdg	67	50 (1porsi)	74,6%	75 %
14.	Mangga	50	½ bh bsr	77	50 (1porsi)	64,9 %	65 %
15.	Pepaya	100	1 bh bsr	133	100 (1porsi)	75,1%	75 %
16.	Semangka	150	1 ptg bsr	326	150 (1porsi)	46%	46 %
17.	Melon	150	1 ptg bsr	-	150 (1porsi)	-	-

GAMBAR BUAH

No	Bahan Makanan	Berat Kotor+Kulit	Setelah Dikupas	Sajian Per Porsi
1.	Jambu Biji
2.	Jeruk Mandarin	-	-
3.	Sirsak		-
4.	Alpokat
5.	Salak
6.	Durian	-
7.	Belimbing
8.	Nenas
9.	Anggur
10.	Apel Fuji
11.	Jambu Air
12.	Pisang Raja
13.	Pisang Ambon
14.	Mangga
15.	Pepaya
16.	Semangka	-
17.	Melon	-

6. Susu dan olahannya

No.	Bahan Makanan	Gambar	Mentah			% yang dapat dimakan
No.	Bahan Makanan	Gambar	Ukuran rumah tangga	Berat kotor	Berat bersih	% yang dapat dimakan
1.	Susu sapi (ultra milk cair)		1 kotak	300 gram	250 ml	83 %
2.	Keju (kraft ceddar)		1 bungkus	50 gram	35 gram	70 %
3.	Yogurt (cimory)		1 pack	500 gram	400 ml	80 %

No.	Bahan Makanan	Gambar	Dimasak		Keterangan
No.	Bahan Makanan	Gambar	Berat	URT	Keterangan
1.	Susu sapi (ultra milk cair)		200 gram	1 gelas belimbing	Susu, keju, dan yogurt sudah dalam keadaan matang atau siap saji. Jadi tidak perlu menimbang berat mentahnya
2.	Keju (kraft ceddar)		30 gram	3 sdm
3.	Yogurt (cimory)		200 gram	1 gelas belimbing

7. Minyak dan olahannya

No	Bahan Makanan	Mentah			% BDD
No	Bahan Makanan	URT	Berat Kotor	Berat Bersih	% BDD
1.	Minyak Goreng	45 sdm	225 ml	215 ml	95,55 %
2.	Margarin	42 sdm	210 gr	200 gr	95,23 %
3.	Kelapa	30 ptng kcl	920 gr	476 gr	51,40 %
4.	Kelapa Parut	79 sdm	476 gr	430 gr	90,33 %

8. Gula dan olahannya

No.	Bahan Makanan	Gambar	Mentah			% Berat Yang Dapat Dimakan
No.	Bahan Makanan	Gambar	Ukuran Rumah Tangga	Berat Kotor	Berat Bersih	% Berat Yang Dapat Dimakan
1	Gula pasir		1 sdt = 28 kalori	7,95 gr	7,95 gr	100%
-	Gula pasir		1 sdm = 60 kalori	15 gr	15 gr	100%
2.	Selai		1,5 sdm = 30 kalori	11,5 gr	11,5 gr	100%
3.	Gula aren		1 sdm = 30 kalori	8 gr	8 gr	100%
4.	Madu		1 bungkus = 60 kalori	28 ml	20 ml	71%
5.	Permen		7 buah = 60 kalori	15 gr	15 gr	100%
6.	Sirup		1 sdm = 60 kalori	15 gr	15 gr	100%